副标题允许为空：清空后前台不再回退显示默认文案

根因：setting() 把「空串」当成「从未配置」，于是后台删掉副标题后前台照样
显示默认的「个人网站导航」——删不掉。

改动：
- config.php: setting() 改为「只有键不存在才回退 default」；空串是一等公民。
  site_name() 改为唯一显式「空则回退 APP_NAME」的设置（页面不能没名字）。
- index.php: 副标题按空串读取（默认值取 ），hero 与 <title> 两处都判空；
  空时不输出 <p>、不拼「·」分隔符。
- admin/index.php: 输入框回显不传默认文案（清空后不回弹），加 placeholder 与说明。

admin/index.php

@@ -293,7 +293,10 @@ else: // settings ?>
         <?= csrf_field() ?>
         <input type="hidden" name="action" value="settings_save">
         <label>站点名称<input type="text" name="site_name" value="<?= e(setting('site_name', '简航')) ?>"></label>
-        <label>副标题<input type="text" name="subtitle" value="<?= e(setting('subtitle', '个人网站导航')) ?>"></label>
+        <label>副标题<input type="text" name="subtitle" value="<?= e(setting('subtitle')) ?>" placeholder="留空则不显示"></label>
+        <p class="hint" style="grid-column:1/-1;margin:-6px 0 6px">
+          副标题显示在首页站点名称下方（也会出现在浏览器标题里）。<b>留空即隐藏</b>，不会退回默认文案。
+        </p>
         <label>默认搜索引擎
           <select name="default_engine">
             <?php foreach ($engines as $en): ?>